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茶叶杀青机械的用途
编辑:临沂继宏机械制造有限公司   时间:2016-07-08

  茶叶杀青机械是用来保持茶叶色泽、促成良好茶叶香气的一道工序。

  首先,它利用机械制造的高温来迅速损坏茶叶中的活性酶,制止其的氧化,能使茶叶保持色泽。

  其次,它的高温能促使茶叶内的芬芳物质的挥发,能散发茶的香气。

  再次,它作用于茶叶的内部,加速水分解,提升茶叶的品质。

  最后,它能蒸发部分水分,使茶叶变软,有韧性,方便下一道工序揉捻的进行。

  在使用过程中要避免杀青不足和杀青过重,因为杀青不足就会有涩味、杀青过重就会出现焦苦味。


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